Gli aperitivi salvatempo per dare il benvenuto al weekend

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Hummus

Questa salsa super proteica di origine libanese, è gustosissima e di una velocità strabiliante da preparare. Prendete una scatola di ceci già cotti e fateli saltare in padella per qualche minuto assieme a del cumino in polvere e uno spicchio di aglio schiacciato. Regolate di sale e pepe,e dopo 5 minuti spegnete il fuoco, trasferite i ceci nel frullatore, unite 1 bel cucchiaio di Tahina (salsa di sesamo ottenuta da semi di sesamo ed olio di sesamo) ed il succo di mezzo limone. Frullate e poi unite l'olio a filo, continuando a frullare. Otterrete una salsa cremosa, dalla consistenza più o meno liquida a seconda dei vostri gusti. Se vi sembra che il vostro hummus sia troppo denso, rendetelo più cremoso aggiungendo un goccio di brodo vegetale.