15 imperdibili ricette di pesce da godersi tutta estate

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Gamberoni al forno

INGREDIENTI per 4 persone:

• 12 gamberoni
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 limone
• 1 spicchio di aglio
• prezzemolo q.b.
• olio evo q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.

Preparazione

1. Pulire i gamberoni eliminando le zampine e il carapace, lasciando la coda attaccata. Con un coltellino incidere il dorso del gamberone e togliere l'intestino ossia il filino scuro.
   
   
2. In una terrina preparare l'emulsione spremendo il succo del limone con dell'olio d'oliva, il prezzemolo tagliato a pezzettini, lo spicchio d'aglio che ho preferito lasciarlo intero per poi toglierlo, il sale, pepe e il vino bianco. Lasciare riposare per un pò l'emulsione.
   
   
3. Condire i gamberoni con l'emulsione e far insaporire per 10 minuti circa. Trasferire il pesce in una teglia ricoperta con della carta forno e versare sopra un pò del condimento in modo che rimanga morbido.
   
   
4. Cuocere in forno a 180° per circa 10 minuti. Impiattare, servire e mangiare caldi Buon appetito!