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25 dessert da preparare in 5 minuti (o quasi!)

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Tribù Golosa
12. Raffaello fatti in casa 12/25

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12. Raffaello fatti in casa

INGREDIENTI per 18 cioccolatini:

  • 70 g di zucchero a velo
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 100 g burro
  • 300 g cioccolato bianco
  • Un goccio di rum
  • 3 cucchiai di succo d'arancia
  • 160 g di farina di cocco
  • 200 g di mandorle pelate
  • Farina di cocco per spolverare


Preparazione

  1. Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria. Prestate attenzione a che il cioccolato sia ben sciolto.

  2. Nel frattempo ,mescolate lo zucchero a velo con il burro ammorbidito, e montate con le fruste elettriche per qualche minuto.

  3. Ora unite il cioccolato bianco fuso rum , il succo d'arancia e le scaglie di cocco e mescolare bene.

  4. Formate delle palline, metteteci una mandorle al centro, poi richiudete bene ogni cioccolatino. Ora rotolale nel cocco grattugiato.

  5. Mettete in frigorifero a riposare per almeno 3 ore.

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Tecniche di cucina

Crema al limone: profumata, da spalmare sui biscotti!

INGREDIENTI:

 

  • La buccia di 1 limone BIO
  • 180 ml di succo di limone
  • 60g di zucchero
  • 3 uova
  • 180g di cioccolato bianco

 

PROCEDIMENTO:

Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.