12 vellutate fredde per andare a letto sazi ma leggeri!

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Zuppa di lenticchie e pancetta affumicata

La classica zuppa di lenticchie, insaporita da cubetti di pancetta  affumicata. Un piatto gustoso, sano e nutriente.

INGREDIENTI per 4 persone:

• 100 g Lenticchie gialle in scatola
  
• 8 patate medie
  
• 2 cipolle
• 1,25 litri Brodo di pollo
• cubetti di pancetta affumicata
• q.b. Sale
• q.b. Pepe

Preparazione

1. Sbucciare e tagliate a dadini le patate, pulite e tagliate a fettine sottili le cipolle.
   
2. Mettere le lenticchie, dopo averle sciacquate dal liquido di conservazione, le patate e le cipolle in una pentola capiente e scaldate a fuoco medio.
   
3. Aggiungete il brodo e portate a ebollizione.
   
4. Proseguite la cottura per 20-25 minuti o finché le lenticchie e le patate saranno tenere.
   
5. Nel frattempo rosolate in padella con un filo d'olio la pancetta affumicata per 10 minuti a fuoco dolce.
6. Riducete il tutto in purea con un frullatore a immersione o un robot da cucina.
7. Aggiungere la pancetta, regolate di sale e pepe.
8. Servite una volta fredda e buon appetito!