12 vellutate fredde per andare a letto sazi ma leggeri!

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Zuppa al pomodoro con crostini e formaggio

Una zuppa super veloce, che piace a grandi e piccini. Vi farà dimenticare all'istante le fatiche della giornata appena trascorsa.

INGREDIENTI per 4 persone:

• 1 cipolla
• 800 gr di passata di pomodoro
• 100 gr di formaggio cremoso (es. Philadelphia)
• erba cipollina q.b.
• sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Soffriggete la cipolla finemente tritata ed aggiungete la passata di pomodoro e dell'erba cipollina. Fate cuocere a fuoco basso per qualche minuto, finché il composto non addensa.
2. Aggiustate di sale e pepe e lasciate raffreddare.
3. Una volta fredda aggiungete un cucchiaio di formaggio cremoso tipo philadelphia ed un filo d'olio.
4. Accompagnate con dei crostini o con del pane abbrustolito.
5. Servire fredda.