12 vellutate fredde per andare a letto sazi ma leggeri!

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Vellutata di porri

INGREDIENTI per 8 persone:

• 5  porri
• 2 carote
• 2 patate
• 4 cipolle
• 1 gambo di sedano
• Parmigiano Reggiano grattugiato q.b.
  
• Olio extravergina d'oliva q.b.
  
• Sale e pepe q.b.
  

Preparazione

1. Pelare e lavare le verdure.
   
2. Tagliare finemente il porro, il sedano e la cipolla, e farli bollire con le patate e le carote tagliate a pezzetti in 2 litri di acqua calda salata.
3. Lasciar cuocere 45 minuti, poi passare con il mixer e cospargere di Parmigiano Reggiano grattugiato.
   
4. Lasciate raffreddare prima di servire.