Le migliori ricette del mondo per i turisti del gusto (e non solo!)

10/26 Precedente Successiva

© iStock / Getty Images Plus / WS Studio

9. Argentina - Alfajas (al cioccolato!)

Gli alfajor sono dei dolcetti fatti con dulce de leche racchiuso tra due biscotti dolci. La combinazione puo' poi essere ricoperta da uno strato di cioccolato o spolverata di zucchero a velo.

INGREDIENTI per 8 persone:

• 200 gr di Burro
  
• 200 gr di Farina
  
• 300 gr di Maizena
  
• 1/2 cucchiaino di Bicarbonato
  
• 2 cucchiaini di lievito
  
• 150 gr di Zucchero
  
• 3 Tuorli
  
• 1 cuccchiaino di vaniglia
  
• 1 cucchiaino di scorza di limone
  
• Dulce de Leche

Copertura al Cioccolato:

• 3 barrette di Cioccolato (300gr)
  
• 1 vasetto di Dulce de Leche
  
• Maizena q.b.
  

Preparazione

1. Setacciare la farina, maizena, bicarbonato e lievito. 

    

2. In un bowl mettere il burro e lo zucchero schiacciare con una forchetta aggiungere i tuorli uno a uno, aggiungere il cognac e tutti gli ingredienti secchi, la vaniglia e scorza di limone, mescolare bene fino ad ottenere una massa morbida.

    

3. Stendere la pasta (altezza di 1/2 cm) su un tavolo infarinato. Tagliare dei dischetti e posizionare su una teglia. Mettere in forno a 180° per 10 minuti. Lasciare raffredare e spalmarvi il dulce de leche.

   Cobertura di Cioccolato:
   

4. Grattugiare la cioccolata. Mettere in un pentolino a fuoco basso insieme a 3 cucchiai di dulce de leche e 3 cucchiai di maizena. 

    

5. Mescolare bene fino ad ottenere una crema cremosa e omogenea.
   

6. Bagnare gli alfajores in entrambi lati con la crema al cioccolato e mettere in frigo perchè si compattino.