Le migliori ricette del mondo per i turisti del gusto (e non solo!)

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© iStock / Getty Images Plus / mphillips007

5. Regno Unito - Fish and chips

In Inghilterra non esiste competizione: il fish and chips è di gran lunga il piatto più popolare (e buono?). Una semplice bontà di merluzzo impanato e fritto che da sempre è popolare tra i lavoratori, in particolare nei grandi porti inglesi.

INGREDIENTI per 4 persone:

• 600 grammi di filetto di merluzzo
  
• 3 uova
  
• 1/2 tazza di birra
  
• 1/2 tazza di latte
  
• 3 cucchiai di senape
  
• 1/2 cucchiaino di peperoncino
  
• 300 g di farina gialla di mais
  
• Sale e pepe q.b.
  
• 2 patate dolci grandi tagliate in verticale come la classica patatina fritta

Preparazione

1. Tagliate il pesce a bocconcini della misura di una crocchetta di pollo e mettetelo da parte.

    

2. In una ciotola create un composto con le uova la birra, il latte, la senape, il peperoncino, un pizzico di pepe, e un pizzico di sale. Amalgamate bene tutti gli ingredienti fino a creare un composto cremoso e omogeneo.

    

3. Ora immergetevi i bocconcini di pesce e lasciate riposare in frigorifero per un’oretta.

    

4. Prendete il pesce e impanatelo nella farina gialla di mais.

    

5. Sbucciate e tagliate le patate a listarelle, non troppo sottili.

    

6. Poi prendete due padelle friggete da una parte le patate e dall’altra il pesce. Vi consiglio di utilizzare dell’olio di oliva e di scaldarlo fino a quando non raggiungerete la temperatura ideale per friggere. Immergete il pesce e toglietelo quando dalla padella solo quando sarà bello dorato.

    

7. Passatelo qualche minuto su carta assorbente e poi servitelo su fogli di carta da pane o su giornale (è molto british!).

    

8. Fate lo stesso con le patate. Servite insieme accompagnando con le classiche salse senape, maionese e ketchup.