30 dessert alle fragole buoni da impazzire!

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© Tribù Golosa / Silvia Santucci

Quadrotti cremosi alle fragole

Ingredienti

Per la base:

• 100 g di burro morbido
• 75 g di zucchero
• 100 g di zucchero di canna
• 2 pizzichi di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o una bustina di vanillina)
• 1 uovo
• 200 g di farina
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

Per la farcia:

• 1 barattolo di marmellata di fragole con pezzi di fragola
• 200 g di Philadelphia
• 2 cucchiai di zucchero

Per il crumble:

• 80 g di farina
• 60 g di burro
• 60 g di zucchero
• 1 cucchiaio di farina di mandorle
• un pizzico di sale

Procedimento

1. Versate in una ciotola il burro, i due tipi di zucchero, il sale e la vaniglia. Mescolate tutti gli ingredienti. Incorporate l'uovo.
2. Aggiungete la farina con il lievito setacciati. Impastate rapidamente fino a formare una palla. Ricoprite la base di uno stampo quadrato di 20 cm di lato con la frolla ottenuta e cuocete in forno a 180°C per 5 minuti. Lasciatela raffreddare e nel frattempo occupatevi della crema.
3. Mescolate il formaggio fresco con 2 cucchiai di zucchero. A piacere, aggiungete ancora qualche goccia di estratto di vaniglia. In una grande ciotola, impastate con la punta delle dita il burro con lo zucchero, la farina di mandorle e la farina normale.
4. Dovrete ottenere un impasto sbriciolato. Stendete uno strato di crema al formaggio sulla base di biscotto. Versate la marmellata di fragole uniformemente sulla crema.
5. Ricoprite la farcia con il crumble e infornate il tutto a 180°C per 25 minuti. Lasciate raffreddare il dolce prima di tagliarlo in quadrotti.