20 ricette per cucinare gli eccezionali superfood

15/41 Precedente Successiva

© Gourmandize

Tortilla

La tortilla spagnola è un tipo di frittata spessa ricca di patate, cipolle e di un pizzico di sale. Non è difficile da fare, non a caso è amata da milioni di persone!

INGREDIENTI per 6 persone:

• 800 g di patate
  
• 1 cipolla rossa
  
• 1 peperone rosso
  
• 6 uova intere
  
• 500 ml d’olio di semi di arachidi
  
• 250 ml d'olio evo (io) biologico Tripodi
  
• sale e pepe q.b.
  
  

Preparazione

1. Tagliare le patate a dadini e friggerle in olio di semi di arachidi. Metterle a scolare su della carta paglia.

    

2. Tagliare a dadini piccolissimi la cipolla e farla appassire in olio evo aggiungere un pizzico di sale per non farla imbiondire, dopo circa 10 minuti aggiungere il peperone tagliato anch’esso a dadini e continuare la cottura per altri 10 minuti, aggiustare di sale se dovesse servire.

    

3. Battere leggermente le uova con un po’ di sale e pepe, aggiungervi le patate le cipolle e il peperone, e mescolare delicatamente.

    

4. Cuocere la tortilla nella stessa padella che avete cotto in precedenza la cipolla e il peperone,se dovesse necessitare aggiungere ancora un cucchiaio d'olio evo, quando sarà ben cotta,girarla con l'aiuto di un coperchio o di un piatto grande e farla rosolare dall'altro lato.

    

5. Servire tiepida.