Gli errori più comuni nello scongelare gli alimenti (quanti ne commetti?)

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© Pexels / SHVETS production

Scongelare a temperatura ambiente

Questo errore è probabilmente il più diffuso, quando si scongelano gli alimenti infatti è sempre meglio non farlo a temperatura ambiente. Estraendoli dal freezer per riporli sul piano della cucina comporterebbe uno sbalzo termico importante. È preferibile trasferirli dal freezer al frigorifero per contenere lo sbalzo termico, rallentando così anche la proliferazione batterica. Inoltre, per quanto riguarda la carne, non dimenticare di metterla in un sacchetto, per evitare che sangue ed acqua contamino il resto degli alimenti.