La guida ai migliori abbinamenti di vino (e quali devi evitare sempre!)
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Quale vino scegliere per i dolci
Anche per quello che riguarda i dessert non è possibile una risposta universale quando si tratta di scegliere il vino ideale. Anche in questo caso quindi è necessaria una disinzione sulla base della tipologia del dessert:
- Dolce al cucchiaio : scegliere un vino bianco dolce o uno spumante
- Creme : scegliere un bianco liquoroso come il Moscato o il Passito
- Prodotti da forno : scegliere un passito invecchiato
- Gelato : con il gelato meglio non abbinare nessuno vino!
Ora che sapete orientarvi nell'abbinamento è necessario fare un ulteriore passo in avanti: quali sono i piatti o gli alimenti che invece sarebbe bene non abbinare mai al vino: continua a leggere, clicca sulle frecce della foto.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.