16 ricette elleniche che devi provare

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© Getty Images / ozgurcoskun

Kadaifi

Il Kadaifi è un dolce che potresti conoscere con il nome di "capelli d'angelo". È popolare non solo in Grecia, ma anche in tutta la regione dei Balcani nonchè in Oriente. Questa delizia è composta da sottili fili di pasta con un ripieno di mandorle o noci e sciroppo di zucchero.

INGREDIENTI per 6 persone:

• 500 gr di foglie di pasta kadaif
  
• 3 tazzine di noci tritate
  
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
  
• 250gr di burro
  
• 4 cucchiai di zucchero

Per lo sciroppo:

• 4 tazzine da caffè d'acqua
  
• 6 tazzine da caffè di zucchero
  
• Scorza di un limone
  
• 1 cucchiaino di miele
  
• 2 bastoncini di cannella
  

Preparazione

1. In una ciotola, mescolare le noci, la cannella, lo zucchero. Aprire i fogli di pasta kadaif e metterne uno strato in una teglia, precedentemente imburrata.
   
   
2. Sciogliere il burro. Con un pennello imburrate leggermente la base di pasta di kadaif.
   
   
3. Disporre e spalmare il composto di noci, cannella e zucchero. Coprire con una nuovo strato di pasta di kadaif e farcire nuovamente.
   
   
4. Infornare a 160°C per 50 minuti circa e coprendo il dolce con un foglio di carta d'allumino. Dopo 30 minuti toglietelo.
   
   
5. A cottura ultimata sfornate e mettete da parte. Quindi prepariamo lo sciroppo: mescolare tutti gli ingredienti in una pentola e scaldarli a fuoco medio fino ad ebollizione. Quando il composto bolle togliete i bastoncini di cannella.
   
   
6. Versare quindi lo sciroppo sul kadaif raffreddato. Servite!