16 ricette elleniche che devi provare

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© Getty Images / mpessaris

Loukomades

I Loukoumades sono un piatto dolce ben noto nella cucina araba, greca, albanese, persiana e turca. In Grecia sono fatti con uno speciale impasto lievitato, conditi con cannella e poi fritti. E come tocco finale vengono immersi nel miele o nello sciroppo di zucchero: che bontà! Che sia come spuntino, colazione o dessert, dovresti assolutamente provare Loukoumades quando ne hai la possibilità.

INGREDIENTI per 4 persone:

• 150 gr farina 0
  
• 40 gr frumina
  
• 1 bustina lievito di birra
  
• 1 cucchiaio miele
  
• 250 ml acqua tiepida
  
• Sale q.b.
  
• Olio di semi di girasole per friggere
  
• Cannella q.b.
  
• Noci tritate q.b.
  
• Miele in abbondanza q.b.
  

Preparazione

1. Mettere nella planetaria la farina, la frumina, il lievito di birra, il cucchiaio di miele, il sale e l’acqua ed impastiamo fino a che il composto non sarà omogeneo.
   
   
2. Lasciamo riposare per un’ora chiudecoprendo il conitore con la pellicola. L’impasto dovrà quasi raddoppiare quindi se necessario attendere qualche minuto in più.
   
   
3. Quindi formiamo delle palline di pasta con le mani.
   
   
4. Scaldiamo l'olio in una padella alta e friggiamo uniformemente le palline girandole costantemente. Usate due cucchiai per aiutarvi.
   
   
5. Quando i loukoumades saranno dorati trasferiteli su carta da forno e spargetevi abbondante miele, la cannella e le noci tritate.