18 imperdibili ricette per un aperitivo favoloso

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Calamari fritti

INGREDIENTI per 4 persone:

• 600gr di calamari freschi
  
• 40gr di farina
  
• 2 uova
  
• Olio EVO per friggere
  
• Sale e pepe q.b.
  
• Il succo di 4 limoni

Preparazione

1. Lavare e tagliare i calamari ad anelli, poi mettere in ammollo nel succo di limone, salare e pepare.
2. Dopo un'ora, scolare e asciugare con carta assorbente. Sbattere le uova in un piatto fondo. Mettere la farina in un secondo piatto piano.
3. Passare gli anelli di calamari nella farina, poi nell'uovo e di nuovo in farina. Friggere da 10 a 15 minuti in olio bollente. Scolarli su un foglio di carta assorbente.