18 imperdibili ricette per un aperitivo favoloso

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Gougeres

Questi deliziosi finger food francese sono dei bocconcini deliziosi al gusto formaggio, dall'impasto indescrivibile perché unico. Non vi resta che prepararle per giudicare voi, sarà la novità in tavola per un aperitivo senza troppi pensieri!


INGREDIENTI per 20 pezzi:

•  12 cl d'acqua
• 80 g di farina di grano tenero tipo 0
• 30 g di burro salato
• 1/2 cucchiaino di sale
• 2 uova grandi leggermente sbattute
• 70 g di formaggio tipo Emmental o Groviera grattugiato
• 50 g di semi misti (zucca, papavero, sesamo...)
  
  

Preparazione

1. Mettete in una pentola l'acqua, il sale ed il burro a pezzetti, quindi portate ad ebollizione. Quando il burro sarà fuso mescolate, togliete dal fuoco, unite la farina in una volta sola. Mescolate con energia, rimettete sul fuoco fino a che l'impasto non si staccherà dalle pareti della pentola. Mettete in una ciotola e fate raffreddare. Unite un po' di uova sbattute e mescolate bene. Unite ancora un po' di uova e mescolate fino al raggiungimento di un impasto dalla consistenza abbastanza solida, tale da non colare se sollevata con il cucchiaio. Unite i 3/4 di formaggio e date una bella mescolata.
   
   
2. Mettete in un sac à poche e formate dei bastoncini sulla placca del forno ricoperta di carta forno.
   
   
3. Spolverizzate coi semini ed infornate per 20 minuti a 180°. Lasciate intiepidire e servite.