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Le 15 ricette di pollo più famose del mondo: quante ne hai assaggiate?

Di,
Tribù Golosa
Pollo alla cacciatora 15/16

© iStock / Getty Images Plus / Olga Mazyarkina

Pollo alla cacciatora

Questa tipica ricetta italiana vanta diverse varianti a seconda della regione. In comune un gusto delicato e saporito ed una preparazione semplice e nutriente.

INGREDIENTI per 4 persone:

  • 1 kg di pollo
  • olio EVO
  • 3 spicchi d'aglio
  • 4 rametti di rosmarino
  • 2 pomodori freschi
  • peperoncino qb
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • sale qb

Preparazione

  1. Fare a pezzi il pollo, metterlo nell'olio caldo e farlo rosolare.
  2. Aggiungere un rametto di rosmarino, l'aglio tritato e continuare a far rosolare.
  3. Unite a metà cottura mezzo bicchiere di vino bianco e aggiungete infine i pomodori, il peperoncino e il sale.
  4. Cuocere a fuoco lento e con coperchio per 30 minuti.

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Tecniche di cucina

Polpette di pollo in salsa barbecue troppo buone

INGREDIENTI : 

  • 500 g di petto di pollo tritato
  • 4 spicchi di aglio tritato
  • 1,5 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 uova medie
  • 60 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di paprika

 

PER LA SALSA BARBECUE: 

  • 3 cucchiai di ketchup
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di succo di ananas

 

 

PREPARAZIONE:

Mettete  l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas  e lo zenzero fresco  grattugiato in una casseruola. 

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato. 

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce. 

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti. 

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti.  Spennellatele ancora una volta prima di servire.