10 imperdibili ricette con la farina integrale per mangiare più sano
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Biscotti integrali al cioccolato
Senza uova, senza lieviti chimici, senza burro, dalla consistenza morbida e pastosa e dall'intenso profumo di cioccolata e cannella: i bambini li adoreranno!
INGREDIENTI per 30 biscotti circa:
- 450 gr di farina integrale
- 50 gr di cacao amaro
- 1 cucchiaino di amido
- 250 gr di zucchero di canna
- 1 pizzico di sale
- 90 gr di olio EVO
- cannella a piacere
- 1 bicchiere di latte
Preparazione
- Unire in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, quindi aggiungere olio e latte.
- Amalgamare bene tutti gli ingredienti e mettere a riposo in frigo per almeno un'ora. L'impasto risulterà di una consistenza più appiccicosa di una normale pasta frolla quindi tenere in frigo l'impasto è davvero fondamentale.
- Creare dei cilindri e tagliarli a fette. Disporre i biscotti sulle teglie ricoperte di carta da forno cuocere a forno statico a 180° per circa 15 minuti.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO
PROCEDIMENTO:
Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.