Gustati l'autunno con queste 25 deliziose ricette di stagione

10/26 Precedente Successiva

© Thinkstock

Frittelle di zucchine al Parmigiano

L'aperitivo perfetto? Si fa con queste frittelle deliziose e croccanti.

INGREDIENTI per 4 persone:

• 200 gr di farina
  
• 50 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
  
• 10 g di lievito chimico
  
• 10 cl di olio di semi di girasole
  
• 2 uova
  
• 1 cucchiaio d'olio EVO
  
• 1 zucchina
  
• Sale e Pepe qb
  
  

Preparazione

1. Grattugiate le zucchine senza sbucciarle e fatele scolare in uno scolapasta.

    

2. In una ciotola unire le uova, la farina, il Parmigiano Reggiano e l'olio d'oliva. Lasciate che i sapori si leghino qualche minuto e quindi aggiungere le zucchine e mescolare. Formate delle frittelle rotonde con le mani.
   

    

3. Scaldare l'olio di semi di girasole a fuoco medio in una padella antiaderente capiente e soffriggete le frittelle. Rosolare per qualche minuto per lato, rigirandole spesso, quindi scolatele su carta assorbente.

    

4. Servite subito e gustate caldo!