Gustati l'autunno con queste 25 deliziose ricette di stagione

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Frittelle di pomodori verdi con farina di mais, birra e mix di spezie

Questa specialissima ricetta ci arriva dal Quebec, in Canada, arricchita con un mix di spezie e dalla birra. Provatele, si preparano in poco tempo e lasceranno tuti a bocca aperta!

INGREDIENTI per 6 persone:

• 6 pomodori verdi
  
• 80 g di farina di mais
  
• 1 uovo
  
• 80 ml di birra
  
• 1 cucchiaino di mix di spezie (in parti uguali pepe, noce moscata, zenzero e chiodi di garofano)
  
• 1 cucchiaio d'olio EVO
  
• Sale qb
  
  

Preparazione

1. Preparare la pastella in una terrina o terrina: sbattere l'uovo e l'olio d'oliva. Aggiungere la farina ed un pizzico di sale. Aggiungere la birra poi l'acqua gradualmente fino ad ottenere una pasta omogenea un po' più densa del liquido (i pomodori potrebbero rilasciare un po' d'acqua).
   
2. Coprite con un canovaccio pulito per evitare che l'impasto si secchi, quindi lasciate riposare per almeno 30 minuti a temperatura ambiente prima di utilizzarlo. Aggiungere acqua se necessario.
3. Sciacquare e tagliare i pomodori a fette di mezzo centimetro di spessore circa. Adagiatele in un piatto in modo che non si sovrappongano. Immergere le fette di pomodoro nella pastella e metterle in una padella antiaderente con un filo di olio vegetale.
4. Rosolatele per circa 5-7 minuti per lato.
5. Serviteli ben caldi con un pizzico di sale grosso ed il misto di quattro spezie.