15 ricette stellate (e facili!) per una cena d'elite

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Filetti di sogliola al vino bianco

INGREDIENTI per 4 persone:

• 4 filetti di sogliola
• 100 gr di burro
• 250 ml di panna
• 250 ml di vino bianco
  
• sale e pepe qb
  
• funghi e prezzemolo (facoltativi)
  
  

Preparazione

1. Battere delicatamente i filetti di sogliola quindi condirli con con sale e pepe.
2. Passateli nella farina e soffriggeteli nel burro caldo (circa 1 minuto per lato).
3. Ora sgrassate la padella ed aggiungete il vino bianco. Fate cuocere per 3 minuti circa.
4. Aggiungete ora la panna, fate nuovamente bollire e quindi mettete in forno a 180 °C fino a quando la salsa sarà leggermente gratinata in superficie. Ci vorranno circa 10 minuti.
5. Sfornate e suddividete i filetti in piatti singoli caldi quindi coprite con la salsa.