10 ricette che vi faranno innamorare della cucina veneta (se già non lo siete!)

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Torta sabbiosa

Questo favoloso dolce è buonissimo sia colazione che per merenda, potendolo farcire come volete. Secondo la tradizione andrebbe accompagnato da zabaione caldo, in grado d'esalatarne la soffice consistenza. Prima di dedicarvi alla ricetta sappiate che, visto il tanto burro impiegato nella sua preparazione, non è un dolce light...ma quanto è buona però!

INGREDIENTI per 4 persone:

• 230 gr di fecola
  
• 200 gr di burro
  
• 120 gr di zucchero a velo
  
• 110 gr di zucchero
  
• 110 gr di farina
  
• 4 uova
  
• 2 tuorli
  
• 1 limone biologico non trattato

Preparazione

1. Sciogliere il burro a bagnomaria lentamente in un pentolino. 

   
   

2. Quindi mettete il burro fuso in una ciotola e montatelo usando delle fruste. 

   
   

3. Ora aggiungere lo zucchero, continuando a lavorare il burro per circa 10 minuti.

   
   

4. Quando il burro diventerà una crema delicata e spumosa, versatevi le uova ed i tuorli, uno alla volta. Amalgamateli bene uno alla volta prima d'aggiungere il seguente all'impasto.

5. Grattugiate la buccia del limone dopo averlo lavato ed aggiungetelo al composto.

   
   

   
   

6. Setacciare la farina e versatela pian piano all’impasto. Quando la farina sarà assorbita quindi mescolate per altri 3 minuti.

   
   

7. Foderare uno stampo per torte di 20cm di diametro con carta da forno. Versatevi ora l'impasto della torta.

   
   

8. Infornate in forno preriscaldato a 180°C non ventilato e cuocete per 40 minuti. Prima di sfornare fate la prova dello stecchino.

   
   

9. Spolverate con zucchero a velo e servite fredda!