10 spettacolari ricette con il Parmigiano Reggiano

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Frittata al Parmigiano Reggiano

INGREDIENTI per 4 persone:

• 5 uova
  
• 250 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
  
• olio EVO
  
• sale e pepe qb
  
  

Preparazione

1. In una scodella larga sbattete le uova e versatevi il Parmigiano Reggiano grattugiato. Mescolate insieme.

   
   

2. Versate quindi il composto ottenuto in una padella con un filo d'olio d'oliva bollente e cuocete la frittata a fuoco medio-basso.

   
   

3. Quando la frittata inizia a rassodarsi scuotete la padella per farla staccare, aiutatevi con una paletta se necessario.

   
   

4. Girate quindi la frittata, facendo attenzione a non romperla. Potete utilizzare anche un piatto piano che capolgerete per effettuare l'operazione.

   
   

5. Terminate la cottura a fuoco medio. 

   
   

6. Prima di servire passate la frittata su di un foglio di carta assorbente in modo da liberarne il sapore dall'olio di cottura.
   
   

   
   

Ricordate: è deliziosa anche fredda!