10 spettacolari ricette con il Parmigiano Reggiano

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Unitela ai sughi per la pasta

Quando si cuoce  a fuoco lento il sugo per la pasta fatta in casa (pomodoro, marinara, bolognese, ecc.), aggiungete la crosta di Parmigiano. Come per le zuppe e gli stufati, rende la salsa più ricca e saporita. Eliminate la crosta quando la salsa è pronta per essere servita. Quando servirai la pasta ricorda di non caricarla troppo d'ulteriore Parmigiano grattugiato, poichè la salsa avrà già assorbito il sapore di formaggio.