10 spettacolari ricette con il Parmigiano Reggiano

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© iStock / Getty Images Plus / Cavan Images

Sformato di Parmigiano Reggiano

Un antipasto ultra sfizioso e scenografico che puoi fare facilmente e che piacerà a tutti.

INGREDIENTI per 4 persone:

• 100 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
  
• 25 cl di panna fresca
  
• 1 cucchiaino d’amido di mais
  
• 2 uova
  
• sale e pepe qbb
  
• noce moscata q
  
• burro qb

Preparazione

1. Rompere le uova nel bicchiere del frullatore ed unirvi il Parmigiano grattugiato, la panna ed un pizzico di noce moscata. Salate e papate a piacere.

   
   

2. Frullate con intensità per ottenere un composto omogeneo.

   
   

3. Imburrate degli stampini da forno (ad esmepio gli stessi per i muffin) e versatevi il composto. 

   
   

4. Cuoceteli a bagnomaria, in forno a 140°C, per 40 minuti circa.

   
   

5. Una volta pronti capovolgete gli sformatini e serviteli, magari con una vellutata di verdure.