10 spettacolari ricette con il Parmigiano Reggiano

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© iStock / Getty Images Plus / DronG

Pepite di Parmigiano Reggiano

Bastano due ingredienti per servire questo spettacolare antipasto dalla forma sferica e dal gusto indimenticabile!

INGREDIENTI per 4 persone:

• 70 gr di albumi
  
• 250 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato

Preparazione

1. Mescolate il Parmigiano Reggiano garttugiato insieme gli albumi , senza montarli, a mano.

   
   

2. Formate delle sferette e riponetele su di un vassoio foderato di carta da forno. Quindi mettete il vassoio in frigorifero per almeno 45 minuti al fine di farle compattare.

   
   

3. Friggete in padella in olio caldo a 160°C le sferette per 10 minuti circa, fino a che non saranno dorate. Giratele spesso e passatele in carta assorbente a fine cottura.