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Goditi la stagione delle zucche con queste 15 ricette originali

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Tribù Golosa
Torta rustica alla zucca 2/15

© Getty Images

Torta rustica alla zucca

Questa torta è semplice, deliziosa e ricca di sapori autunnali, dovete provarla!

INGREDIENTI per 4 persone:

  • 1 pasta frolla
  • 2 patate
  • ½ zucca piccola o 1/4 se grande
  • 1 cipolla viola
  • 50gr di senape fine e dolce
  • 1 confezione di crema di formaggio
  • olio d'oliva per la padella
  • rosmarino fresco, per decorare
  • sale e pepe qb


Preparazione

  1. Preriscaldate il forno a 180°C e precuocete la pasta frolla per 15 minuti in una teglia unta.

  2. Nel frattempo, in una padella, fate cuocere la cipolla e i peperoni fino a quando non saranno cotti.

  3. In un'altra pentola potete cuocere le patate e la zucca sbucciate e tagliate a pezzetti per 15 minuti, arrostite o al vapore.

  4. Mescolare gli ingredienti delle due padelle in una ciotola e aggiungere la senape fine e dolce. Mescolare ancora e condire.

  5. Sfornare la base, spalmarla con la crema di formaggio e versarvi sopra le verdure. Cuocere per altri 10 minuti.

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Tecniche di cucina

Prepara una torta alla zucca per festeggiare l'autunno

INGREDIENTI:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 500 g di purea di zucca
  • 2 uova
  • 170 gr di zucchero di canna
  • 140 ml di panna liquida
  • 1 cucchiaio di zenzero in polvere
  • 1 pizzico di noce moscata e 1 pizzico di cannella in polvere

 

 

 

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta sfoglia in una tortiera rotonda del diametro di 26 cm, quindi versare dei fagioli secchi (con il loro peso impediranno alla pasta di gonfiarsi troppo in cottura). Fare cuocere per 10 minuti a 180°. Versare la purea di zucca in una ciotola, unire le uova, lo zucchero, la panna e le spezie. Mescolare tutto bene, quindi versare sopra la pasta sfoglia cotta. Far cuocere per 1 ora a 160°.