Idee per una cena sana e leggera (e che t'aiuta a dormire meglio!)
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Formaggio halloumi grigliato
Il formaggio halloumi greco ha guadagnato popolarità negli ultimi anni perché molto povero di grassi ma ricco di proteine e con una consistenza che si presta a preparazioni calde senza perdere la sua forma. Ecco perché vi consigliamo di provarlo alla griglia o in padella, abbinato a deliziose verdure come zucchine e melanzane. Ricorda che con questo tipo di verdure puoi mangiare la quantità che desideri fino a quando non ti senti sazio e soddisfatto.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.