Idee per una cena sana e leggera (e che t'aiuta a dormire meglio!)
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Spagehtti di zucchine
Sappiamo che è difficile spegnere una voglia di pasta, mangiarla a cena può farti passare una notte poco simpatica con un'indigestione. È sempre consigliabile consumare carboidrati durante il giorno in modo che vengano convertiti in energia e non in grasso. Fortunatamente, puoi preparare gli spaghetti di zucchine con uno spiralizzatore o una mandolina da cucina. Fate rosolare le striscioline per un paio di minuti in modo che non rilascino troppa acqua e diventino piccole ed unitele ai pomodorini ed ai gamberi saltati, che sono ricchi di proteine, selenio e magnesio per il vostro sistema nervoso (intimamente legati alla qualità del sonno) .
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.