55 deliziose ricette con le mele
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Apple pie
Per l'impasto, versate nel vostro robot 500 g di farina, aggiungete 250 g di burro tagliato a cubetti e mescolate. Aggiungete 55 g di zucchero a velo e circa 100 ml d'acqua. In una padella imburrata, fate rinvenire 5 mele granny tagliate a dadini, aggiungete 1/2 cucchiaino di cannella, 75 g di zucchero di canna, 1 cucchiaio di succo di limone e 1 cucchiaio di Maizena e fate rinvenire. Stendete metà della pasta sul fondo della tortiera, bucherellate con una forchetta e fate cuocere 10 minuti. Aggiungete il composto, coprite con il secondo disco di pasta e sigillate i bordi. Spennellate con un uovo sbattuto, realizzate dei piccoli buchi sulla superficie e infornate per 45-50 minuti a 180°C.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.