25 ricette col petto di pollo per non annoiarsene mai

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Pollo al curry

Il pollo al curry richiede un po' di pazienza nella preparazione ed abbastanza ingredienti, ma ne vale davvero la pena. Fate cuocere 2 scalogni tritati in una padella con un po' di olio extravergine d'oliva, aggiungete 1 cucchiaino di curry in polvere e 4 petti di pollo a pezzetti. Salate, pepate, aggiungete una punta di zenzero in polvere, 300 ml di latte di cocco ed ancora 1 cucchiaino di curry. Lasciate stufare per 15 minuti a fuoco dolce sorvegliando la cottura e mescolando spesso con un cucchiaio di legno. Servite con del riso basmati bollito.