Voglia di formaggio? 25 ricche ricette per togliersela!

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Muffin al formaggio

INGREDIENTI per 8 muffin:

• 150 gr Sbrinz (in alternativa formaggio Castelmagno)
  
• 150 gr burro
  
• 1 uovo
  
• 100 gr di gherigli di noci (facoltativo)
  
• 100 gr farina
  
• 1 cucchiaino Lievito chimico
  

Preparazione

1. In un mixer miscelate finemente le noci.

2. Sciogliete 20 gr di burro per ungere gli stampini da muffin, quindi grattugiate il formaggio.

3. Setacciate la farina con il lievito in una ciotola, aggiungere la polvere di noci ed il formaggio grattugiato. Mescolate attentamente e poi aggiungete il resto burro tagliato a pezzettini. Lavorate l'impasto con le dita come se faceste un impasto per una torta. Realizzate un fontana di farina e rompetevi l'uovo. Incorporatelo con una forchetta fino ad ottenere un impasto malleabile.

4. Formate 8 palline, disegnatevi una croce sulla punta con un coltello e fatevi scivolare al centro un mezzo gheriglio di noce. Disponete ora le palline negli stampini imburrati e infornate per circa 15 minuti. Lasciateli riposare per 5 minuti, sformateli e serviteli caldi o tiepidi.