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Voglia di formaggio? 25 ricche ricette per togliersela!

Di,
Tribù Golosa
Peperoni farciti al pecorino 5/26

© Thinkstock

Peperoni farciti al pecorino

INGREDIENTI per 4 persone:

  • 4 peperoni rossi
  • 400 gr di pecorino fresco
  • 2 uova
  • 100 gr di panna fresca
  • 2 cucchiai d'olio EVO
  • Sale e pepe qb

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 210°C.

  2. Lavate i peperoni. Tagliateli quindi a metà nel senso della lunghezza. Riumuovete quindi i semi e le fibre bianche.

     

  3. Sbattere le uova in una ciotola, salate e pepate a piacimento.

     

  4. In una seconda ciotola grande schiacciate il formaggio aiutandovi con una forchetta ed aggiungere la panna fresca, mezzo cucchiaio d'olio e le uova precedentemente sbattute.

     

  5. Riempite quindi le metà dei peperone con questo composto.

     

  6. Ungete una teglia gratin e mettetevi i peperoni ripieni.

     

  7. Infornate e cuocete per 15-20 minuti, fino a che il ripieno di formaggio sarà ben dorato.

     

  8. Serviteli caldi!


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Tecniche di cucina

Peperoni ripieni al salamino e formaggio

INGREDIENTI: 

  • 1 peperone giallo, rosso e verde
  • 120g di sugo al pomodoro
  • 120g di mozzarella
  • 50g de Parmigiano grattugiato
  • 50g di salamino
  • 1 cucchiaio di olio EVO

 

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe. 

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.