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Voglia di formaggio? 25 ricche ricette per togliersela!

Di,
Tribù Golosa
Gratin di melanzane e mozzarella 6/26

© Thinkstock

Gratin di melanzane e mozzarella

INGREDIENTI per 4 persone:

  • 1 melanzana grande
  • 6 pomodorini
  • 1 mozzarella
  • 50 gr di pangrattato
  • 3 uova
  • 20 cl di panna fresca
  • 1 filo di olio d'oliva
  • 2 rametti di basilico

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 180°C.

  2. Lavate e tagliate la melanzane in fettine di circa 1 cm. Fatele quindi rosolare in una padella con un filo d'olio d'oliva (2 minuti pewr lato). Salate e pepate a piacimento.

  3. Lavate e tagliate i pomodorini in quattro parti. In una ciotola sbattete le uova con la panna, salate e pepate ed aggiungete il basilico tritato.

  4. Tagliate la mozzarella a fettine.

  5. In una pirofila adagiare le melanzane ed i pomodori, quindi versare il composto con la panna. Coprite infine con la mozzarella e spolverizzate con il pangrattato.

  6. Cuocete per 30 minuti e gustate ben calde.


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Tecniche di cucina

Peperoni ripieni al salamino e formaggio

INGREDIENTI: 

  • 1 peperone giallo, rosso e verde
  • 120g di sugo al pomodoro
  • 120g di mozzarella
  • 50g de Parmigiano grattugiato
  • 50g di salamino
  • 1 cucchiaio di olio EVO

 

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe. 

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.