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Voglia di formaggio? 25 ricche ricette per togliersela!

Di,
Tribù Golosa
Tartellette porro e formaggio 7/26

© Thinkstock

Tartellette porro e formaggio

INGREDIENTI per 4 persone:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 4 porri piccoli
  • 4 uova
  • 400 gr di formaggio fresco
  • Mostarda
  • sale e pepe qb
  • noce moscata qb

Preparazione

  1. Pulite i porri, elimnate la radice e la parete verde scura. Quindi tagliateli a spicchi.

  2. Cuocete i porri a vapore per trenta minuti.

  3. Preriscaldare il forno a 180°C.

  4. Amalgamate insieme le uova e la crema di formaggio. Condire con sale e pepe a piacere e grattugiare un po' di noce moscata, sempre a piacere.

  5. Stendete la pasta frolla e foderate 4 stampini di 8/10 cm di diametro. Spennellare quindi i gusci di pasta con un velo di senape.

  6. Disporre ora i porri negli stampini. Distribuire il composto di uova/crema di formaggio sui gusci di pasta.

  7. Cuocere per 20 minuti a 180°C. Spegnete il forno e lasciate in forno per altri 10 minuti.

  8. Gustateli caldi, ma anche tiepidi o freddi!

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Tecniche di cucina

Peperoni ripieni al salamino e formaggio

INGREDIENTI: 

  • 1 peperone giallo, rosso e verde
  • 120g di sugo al pomodoro
  • 120g di mozzarella
  • 50g de Parmigiano grattugiato
  • 50g di salamino
  • 1 cucchiaio di olio EVO

 

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe. 

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.