30 golose ricette di Tiramisu: trova la tua preferita!
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9. Tiramisu al pistacchio
Schiacciate 120 g di lamponi freschi in una ciotola e aggiungete 30 g di zucchero. Bagnate i savoiardi nel rum, e metteteli in dei bicchierini di vetro. Mettete un po' dei lamponi schiacciati e riponete in frigo a riposare. Sbattete 3 tuorli con 30 g di zucchero e unite il mascarpone. Montate a neve 3 albumi con 30 g di zucchero, poi mescolate insieme i due composti, versate la crema nei bicchierini, mettete altri lamponi e terminate con pistacchi tritati.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.