30 golose ricette di Tiramisu: trova la tua preferita!
© Unsplash
21. Agli speculoos
Preparate il caffè (circa 6-8 tazzine), allungatelo con un po' di acqua e tenetelo da parte. Dividete 3 tuorli dagli albumi, e montate quest'ultimi a neve fermissima con un pizzico di sale. A parte, montate i tuorli con 2 cucchiai di zucchero di canna fino ad ottenere un composto spumoso; unite 250 g di mascarpone e per ultimi gli albumi montati a neve. Bagnate i biscotti speculoos nel caffè, disponeteli nello stampo, ricoprite con uno strato di crema di mascarpone, poi ancora biscotti, e così via fino a terminare la teglia. Mettete in frigorifero per qualche ora e spolverate di speculoos quando servite.
Scopri gli altri articoli della Tribù!
Tanti piatti a base di salsiccia per...
Ricette di spuntini veloci ma salutari...
30 ricette stagionali per mangiare bene...
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.