30 golose ricette di Tiramisu: trova la tua preferita!
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25. Ai Marron Glacés
Montate 500 g di panna fresca. Montate con le fruste elettriche 3 tuorli, una bustina di vanillina e 3 cucchiai di zucchero. Aggiungete delicatamente la panna e per ultimi gli albumi montati a neve. Unite anche qualche cucchiaio di crema di marroni, e mescolate bene. Alternate i savoiardi bagnati nel caffè, la crema ai marroni e qualche pezzetto di marron glacé, fino a terminare la teglia. Decorate con marrons glacés interi e mettete in frigo per qualche ora.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.