30 golose ricette di Tiramisu: trova la tua preferita!
© unsplash / Isabella and Zsa Fischer
27. Ai Ferrero Rocher
Preparate il caffè (circa 6-8 tazzine), allungatelo con un po' d'acqua, zuccherate e unite un po' di liquore a scelta. Montate 2 tuorli con 2 cucchiai di zucchero , e quando saranno belli spumosi aggiungete 250 g di mascarpone. Montate 150 ml di panna in a parte e aggiungetela alla crema, mescolando dal basso verso l'alto. Prendete uno stampo da plumcake, bagnate i savoiardi nel caffè e formate un primo strato, posizionandoli anche sulle pareti. Continuate alternando biscotti e crema. Terminate con i savoiardi, riponete in freezer per almeno 2 ore, tirate fuori 15 minuti prima di servire, decorate con qualche Ferrero rocher sulla superficie, spolverate con del cacao amaro, e servite tagliato a fettine.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.