30 golose ricette di Tiramisu: trova la tua preferita!
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28. Al tè matcha
Preparate 1 tazza di tè verde Matcha con un 1 cucchiaino di polvere Matcha e lasciate in infusione. Montate 2 tuorli con 2 cucchiai di zucchero, aggiungete piano 300 g di mascarpone, un cucchiaio di polvere di Matcha e per ultimi gli albumi montati a neve. Bagnate i savoiardi nel tè verde, e disponete un primo strato di biscotti sul fondo dello stampo. Alternate crema e biscotti fino a completare la teglia. Mettete a riposare in frigo per qualche ora, e spolverate la superficie con un po' di polvere di tè Matcha prima di servire.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.