20 contorni buonissimi per esaltare la carne ed il pesce

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Carciofi marinati

Un contorno facile e veloce che non sbaglia mai.

INGREDIENTI per 2 persone:

• 2 Carciofi
  
• 1 spicchio d'aglio
  
• il succo di 1 limone
  
• 1 cucchiaino di aceto
  
• 1 ciuffo di prezzemolo
  
• 5 cucchiai di olio d'oliva
  
• Sale e pepe qb
  

Preparazione

1. Pulite i carciofi togliendo le foglie più esterne e dure.
   
   
2. Divideteli a metà ed estratene il cuore.
   
   
3. Tagliate ora il gambo e metteteli in una ciotola riempita con acqua fredda ed il succo di limone.
   
   
4. Aspettate 3 minuti e scolate i carciofi. Quindi tagliateli a listarelle.
   
   
5. Mentre aspettate preparate la marinatura con olio, aceto, sale e pepe, l'aglio tritato fine. Quindi versatela sopra i carciofi tagliati.
   
   
6. Mettete i carciofi in frigo e lasciateli per almeno 3 ore.
   
   
7. Toglieteli dal frigo e quando saranno a temperatura ambiente serviteli.

Facoltativo: potete aggiungere alla marinatura anche uno o deu pomodori secci piccoli tritati finemente per dare ancora più profondità al gusto.