20 contorni buonissimi per esaltare la carne ed il pesce
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Chips di platano
Sono sfiziose ed originali queste patatine di banana! Attenzione però, per realizzarle dovrete procurarvi delle banane di tipo platano, di colore verde e normalmente più grandi di quelle classiche dolci. Non temete, anche il gusto sarà diverso e saprà sorprendervi in positivo.
INGREDIENTI per 6 persone:
- 2 banane verdi (o platani)
- 5 cl d'olio EVO
- sale e pepe qb
Preparazione
- Sbucciare le banane e tagliarle a fettine molto sottili.
- Versate l'olio in padella facendolo scaldare quindi disponetevi le banane a fettine e rosolate per 2 minuti circa.
- Rimuovere le fette di banana fritte con un mestolo forato e adagiatele su di un foglio di carta assorbente.
- Salate e pepate leggermente ed a piacimento, lasciate raffreddare e servite.
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Tecniche di cucina
Il coleslaw è un'insalata popolare nell'America del Nord, e consiste in cavolo cappuccio grattugiato, mescolato a carote grattugiate e cipolle. Esistono numerose varianti di questa ricetta, che includono altri ingredienti, come ad esempio il cavolo rosso, l'emmental grattugiato, ed a volte anche ananas o mela a pezzetti. Gli olandesi che hanno fondato lo stato di New York coltivavano cavoli nelle vicinanze del fiume Hudson e li preparavano sotto forma di insalata di cavoli grattugiati, chiamata "koolsa" ("kool" significa "cavolo", e "sla" significa "insalata"). Per sarne di più sul coleslaw, leggete il nostro articolo (clicca qui). Seguite la nostra video ricetta per imparare a preparare questa insalata incredibilmente gustosa.