10 ricette di polenta che vi faranno sognare dal gran che sono buone!

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Gratin di polenta con formaggio e pancetta

INGREDIENTI per 4 persone:

• 250 gr di polenta
  
• 200 gr di formaggio Comté (in alternativa Groviera)
  
• 200 gr di pancetta
  
• 2 uova
  
• 1,25 litri di latte parzialmente scremato
  
• 2 cipolle
  
• 1 cucchiaino di sale
  

Preparazione

1. Rosolare la pancetta tagliata a striscioline con le cipolle tritate finemente e mettere da parte.
   
   
2. In una casseruola portare a bollore il latte con il sale. Versare quindi la polenta mescolando con un cucchiaio di legno. Mantenere a fuoco basso per 5 minuti, mescolando continuamente, fino a quando la polenta non si staccherà dalle pareti.
   
   
3. Lasciare raffreddare per qualche minuto e incorporare le uova intere, i pezzetti di pancetta, le cipolle ed i cubetti di formaggio.
   
   
4. Versare in una pirofila, cospargere di formaggio grattugiato e far rosolare per 10 minuti in forno con programma grill.