16 originali ricette con il mais che devi provare il prima possibile

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Tamales dolci di mais

I tamales di mais dolce hanno un sapore irresistibile e sono così ricchi che non hanno bisogno di ripieno. Se è la prima volta che osi prepararli, questa è la ricetta perfetta per iniziare.

Ingredienti per 6 persone:

• 14 pannocchie di mais dolce
  
• 200 g di burro
  
• 1 lattina di latte condensato
  
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
  
• 2 cucchiaini di sale
  
• 2 cucchiai di lievito in polvere
  
• 2 confezioni di bucce di mais per tamales
  
• 1 tazza di uvetta (facoltativa)

Preparazione

1. In un frullatore mettere il mais con il latte, il burro, la cannella, il lievito e il sale. Frullare per 2 minuti a piena potenza.
   
   
2. Mettere a bagno le bucce di mais per 5 minuti per ammorbidirle.
   
   
3. Prendi le foglie una per una. Metti un paio di cucchiai di composto al centro, piega i lati della foglia verso il centro e il becco verso il basso.
   
   
4. Mettere capovolte (cioè con la parte del beccuccio rivolta verso il basso in modo che l'impasto non fuoriesca) in una vaporiera con un fondo d'acqua. Ripetere l'operazione.
   
   
5. Quando avrete posizionato tutti i tamales, coprite con le foglie rimaste, coprite la pentola e cuocete per 40 minuti a fuoco medio, o fino a quando non forate un tamale e il coltello esce asciutto.
   
   
6. Lasciar riposare qualche minuto prima di togliere la pellicola e servire.