16 originali ricette con il mais che devi provare il prima possibile

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Torta azteca

La torta azteca non è altro che una sorta di "lasagne messicane" molto gustose e facili da preparare, poiché non devi cuocere la pasta o infornare per molto tempo.

Ingredienti per 4 persone:

• 1 kg di tortillas di mais
  
• 1 cipolla
  
• 1 lattina di mais
  
• 4 petti di pollo
  
• 2 peperoni o peperoni poblano
  
• 1 goccio di panna
  
• 1 bicchiere d'acqua o brodo
  
• 200 g di formaggio grattugiato
  
• Sale e pepe a piacere

Preparazione

1. Cuocete i petti di pollo alla griglia con un filo d'olio. Condite con sale e pepe a piacere e quando saranno pronte tagliatele a listarelle. Metti da parte.
   
   
2. Nella stessa padella fate rosolare la cipolla tagliata a listarelle per 5 minuti e tenete da parte.
   
   
3. Grigliare i peperoni o i peperoni in padella fino a doratura su tutti i lati. Conservare all'interno di un sacchetto di plastica per 15 minuti e poi rimuovere con cura la pelle. Tagliateli a pezzetti.
   
   
4. Mettere i pezzi di peperone insieme alla panna e parte del brodo nel frullatore. Frullare fino ad ottenere una salsa non troppo liquida.
   
   
5. In una teglia mettete uno strato di tortilla di mais. Quindi coprire con le strisce di pollo e adagiare un altro strato di tortillas.
   
   
6. Nella fase successiva versare metà della salsa di peperoni e disporre uno strato di pollo.
   
   
7. Coprite ancora, versate altra salsa e completate con il formaggio grattugiato. Infornate a 180°C per 15 minuti.