Le ricette di pasta autunnali più ricche e che devi provare!

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© iStock / Getty Images Plus / Porter Lansing

Rosenkohlpasta

Questa creazione di pasta dovrebbe conciliare anche i più feroci oppositori dei cavolini di Bruxelles con queste (in realtà) buonissime verdure autunnali e invernali.

Ingredienti per 4 persone:

• 400 gr di cavoletti di Bruxelles
  
• 4 cucchiai di sciroppo d'acero
  
• 2 cipolle rosse
  
• 1 spicchio d'aglio
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 250 gr di spaghetti
• 100 gr di noci
• 1/2 mazzetto di prezzemolo
• Sale e pepe qb
  

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180 gradi circolando aria.
   
2. Lavate i cavoletti di Bruxelles, eliminate il gambo e tagliate a metà le cimette.
   
3. Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli. Adagiate entrambi su una teglia foderata di carta da forno. Condire con lo sciroppo d'acero e mescolare bene. Cuocere nel forno preriscaldato per circa 20 minuti fino a quando i cavoletti di Bruxelles sono croccanti e dorati.
   
4. Nel frattempo cuocere la pasta al dente secondo le indicazioni sulla confezione. Tritare le noci e il prezzemolo. Scolate la pasta.
   
5. Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente. Aggiungere le noci e la pasta e mescolare bene.
   
6. Condire con sale e pepe. Quindi aggiungere i cavoletti di Bruxelles e le cipolle, mescolare bene e gustare cospargere di prezzemolo fresco.