Le ricette di pasta autunnali più ricche e che devi provare!

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© Silvia Santucci

Hörnchennudeln mit Kürbis und Würstchen

Questa ricetta ti permette di preparare una deliziosa pasta con zucca, salsiccia e Parmigiano. Ricca e gustosa, ideale quando fa un po' troppo freddo!

Ingredienti per 4 persone:

• 350 gr di gomiti
  
• 4 salsicce
  
• 1 zucca Hokkaido o 250 g di un'altra zucca (ad es. Butternut)
  
• 2 spicchi d'aglio
  
• 1 cipolla
  
• 80 g Parmigiano Reggiano grattugiato
  
• 1 mazzetto di prezzemolo
  
• 6 cucchiai d'olio EVO
  
• Sale e pepe qb
  

Preparazione

1. Tritate finemente la cipolla e l'aglio e affettate la zucca.
   
2. Scaldare 4 cucchiai di olio d'oliva in una padella, quindi aggiungere le cipolle, l'aglio e la zucca.
   
3. Salate e pepate e mescolate di tanto in tanto. Quando la zucca è pronta, togliere tutto dalla padella e mettere da parte.
   
4. Adesso friggete le salsicce con il resto dell'olio.
   
5. Tagliare a fette le salsicce cotte e disporle con le verdure.
   
6. Cuocete le vostre tagliatelle come al solito e poi mettetele in una ciotola capiente.
   
7. Quindi mescolare le tagliatelle con le verdure e le salsicce. Poi ci metti sopra il Parmigiano Reggiano.
8. Guarnire con prezzemolo e gustare. Buon Appetito!