Le ricette di pasta autunnali più ricche e che devi provare!

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© iStock / Getty Images Plus / ffolas

Tagliatelle pera, noci e gorgonzola

Questa creazione di pasta combina due meravigliosi ingredienti autunnali: pere e noci. Insieme al saporito formaggio Gorgonzola diventano una salsa meravigliosa!

Ingredienti per 4 persone:

• 120 ml di brodo vegetale o di pollo
  
• 180 ml di crema
• 200 gr di Gorgonzola
• 1 goccio di vino bianco
• Sale e pepe qb
• 2 pere grandi
• 40 gr di gherigli di noci
• 1 cucchiaio d'olio EVO
  
• 400 gr di tagliatelle
  
  

Preparazione

1. Scaldare il brodo insieme alla panna.
   
2. Tagliate a pezzetti il gorgonzola e incorporatelo alla crema. Lasciate cuocere il tutto per qualche minuto a fuoco basso. Condire a piacere con vino bianco, sale e pepe.
   
3. Sbucciare e tagliare a dadini le pere e tritare le noci.
   
4. Scaldare l'olio in una padella e tostare le noci per 1 o 2 minuti. Aggiungere le pere a cubetti e scaldare brevemente. Attenzione a non far dorare troppo le noci.
   
5. Cuocere le tagliatelle al dente secondo le indicazioni sulla confezione e scolarle.
   
6. Versare la pasta cotta nella salsa di formaggio e mescolare.
   
7. Servire con noci tostate e pere tritate.

Buon Appetito!