Le migliori ricette per accogliere l'inverno alla grande!

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Minestrone

Fare il pieno di confortanti verdure, arricchite da spezie ed erbe aromatiche è forse la scelta migliore durante l'inverno. Si fa così pieno di gusto, piacere e tanti nutrienti preziosi.

INGREDIENTI per 4 persone:

• 300 gr di pasta (tipo ditalini)
• 200 g di fagiolini
• 2 patate
• 2 carote
• 1/2 kg di bietola
• 1 zucchina
• 5 pomodori ciliegini
• Olio EVO qb
• 1 cipolla
• 1 gamba di sedano
• Sale e pepe qb
• 1 dado vegetale
  
  

Preparazione

1. Lavare le verdure e tagliarle a pezzetti.

2. In una pentola capiente soffriggere la cipolla in un filo d'olio.

3. Quando diventerà trasparente aggiungere i pomodorini tagliati a metà facendoli cuocere tre minuti. 

4. Quindi aggiungere quindi tutti gli altri ingredienti e fare insaporire per 10 minuti mescolando spesso.

5. Coprire ore con acqua abbondante, facendo sciogliere il dado.

6. Cuocete infine la pasta e servite il minestrone con un giro d'olio ed una generosa macinata di pepe e con dei crostini.