10 fatastiche mousse come le hai sempre sognate

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© Getty Images / siims

Mousse di peperoni

Una ricetta facile per un patè versatile e saporito che potete gustare sia per aperitivo sia come condimento per un piatto di pasta.


INGREDIENTI:

• 1 peperone rosso grande
  
• 50 gr di ricotta
  
• Olio EVO
• Sale e pepe qb

1. Preparazione
   
   Lavate e asciugate il peperone. Disponetelo su di una teglia e infornate a 200°C per 25 minuti. Durante la cottura, giratelo di tanto in tanto affinché la pelle si abbrustolisca e cominci a straccarsi dalla polpa.
   
2. Togliete il peperone dal forno e mettetelo in un sacchetto di plastica chiuso, dove lasciarlo a sudare fino a che non sarà diventato tiepido.
3. Spellate ora il peperone, apritelo in due e togliete i semi ed i filamenti interni.
   
4. Ponete la polpa in un mixer aggiungendo l'olio d'oliva, il sale, il pepe e la ricotta.
5. Mixate delicatamente il tutto fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.